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“新徽菜，名徽廚”安慶市首屆
“胡玉美”杯美食技能大賽圓滿落幕
六月百花香，美食迎客來。6月20日，為期三天的“新徽菜，名徽廚”安慶市首屆“胡玉美”杯美食技能大賽在香瀾豪庭酒店圓滿落幕！本次美食大賽由市總工會、市人社局、市市監(jiān)局、市文旅局主辦，安慶市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會、安慶市職工學校、望江縣總工會承辦，安慶市胡玉美釀造食品有限責任公司作為冠名單位共同協(xié)辦此次活動。市人大常委會副主任、市總工會主席姜奎堂，市總工會黨組書記、常務副主席王耀武等一行領導出席開幕式。公司黨委書記、董事長顏志勇出席開幕式及頒獎儀式，并為“特金牌廚師”獲得者頒發(fā)獎牌及榮譽證書。
大師云集，名廚齊聚；“烹”然心動，“飪”由發(fā)揮。來自全市的一百余名廚界精英以徽菜的靈魂——胡玉美系列醬品為主調(diào)料，聚焦徽菜的創(chuàng)意烹飪，傳承創(chuàng)新，熠熠生“徽”。從切菜到配菜，從“燒、燉、燜、煎”到點綴裝盤，一道道色澤誘人，“徽”味十足的胡玉美系列佳肴陸續(xù)呈現(xiàn)，給大家留下了許多優(yōu)秀作品。有靈魂的美食自帶舞臺聚光燈，傳遞出賞心悅目的視覺體驗。
本著“公平、公正、公開”的競賽原則，本次大賽邀請了具有豐富美食鑒賞經(jīng)驗的專業(yè)徽菜非遺大師作為評委，他們分別從味感、質(zhì)感、觀感、文化關(guān)聯(lián)、菜品整體呈現(xiàn)等方面進行評選，最終來自安慶市宜之味酒店的陳國偉廚師勇奪桂冠，他烹飪的胡玉美肉末茄子及大南門胡玉美牛肉湯用地道的“徽味”深深俘獲了眾人的“徽胃”。
此次美食大賽不僅是一場廚藝的較量，更是一次文化的盛宴。作為商務部首批“中華老字號”企業(yè)、安慶市首個國家工業(yè)遺產(chǎn)，多年來，公司始終堅守古法技藝，精釀醬界臻品，“胡玉美”不僅是安慶老味道，更是食客味蕾上的家鄉(xiāng)味道。未來，公司將以“智”成質(zhì)，用心護“味”，持續(xù)研發(fā)深受消費者喜愛的精美醬品，為餐飲行業(yè)發(fā)展貢獻“胡玉美”力量！
（辦 宣）
